Shaker

― Outra vez a trabalhar com o shaker, Groucho?
― É verdade, Sr. Quintais. Sabe que foi? O Sr. Serra ligou-me a avisar que passa aqui pelas 6 horas e pediu-me que tivesse preparado um cuban daiquiri. Pois que remédio tinha eu… Fui ali abaixo comprar as limas e cá estou a fazer o melhor que posso e sei. (Lança o shaker por cima da cabeça, passando-o de uma mão à outra.)
― Pelos vistos, sabe muito!
― Ora, generosidade sua… (O shaker faz agora o percurso inverso, também pelo ar.)
― E no outro dia, também estava a fazer um daiquiri?
― Não, não. Era um bloody mary para o Sr. Portela. Não reparou no sumo de tomate?
― Sim, sim. Quer dizer, no Inverno basta-lhes o chá e agora no Verão é que os cavalheiros lhe dão mais trabalho com essa coisa dos cocktails.
― Ora, eu até gosto. Já tinha a arte um bocadinho esquecida, sabe? E nem todos são tão exigentes. Pedem coisas mais simples. O Sr. Baptista, como sabe, fixou-se na caipirinha e dali não arreda: é um homem de rotinas e por causa dele tenho aí uma reserva de açúcar amarelo. O Sr. Silvestre…
― O Sr. Silvestre também bebe álcool?!
― Álcool creio que não, mas nunca abdica do seu vodka laranja, com muito gelo. Uma vez por outra fica na conversa com o Sr. Baptista e, para acompanhá-lo, pede-me uma caipiroska. O Sr. Rubim, esse então é de uma simplicidade tocante: dêem-lhe um martini com duas pedrinhas de gelo e uma rodela de limão ou, em alternativa, quando o calor aperta de mais, a clássica marguerita ― e é vê-lo satisfeito.
― Mas o martini faz muito mal ao fígado, Groucho!
― Pelo que tenho visto, só mesmo o senhor, Sr. Quintais, é que se preocupa com a saúde. É o único que insiste em ficar-se pela cerveja de baixo teor alcoólico e a ter o cuidado de me exigir que seja sempre de produção biológica.
― Então e o Sr. Oliveira?
― Nem me fale. Está entregue ao veneno. Embicou nessa barbaridade do diesel e, olhe, são uns atrás doutros. Convenceram-no de que a mistura da cerveja com a coca-cola anula os malefícios das duas bebidas, calcule… Mas, vá lá, ao menos não fuma.
― O Groucho sabe o que é um shot?
― (agitando violentamente o shaker com ambas as mãos) Não me desiluda, Sr. Quintais, não me desiluda!